步驟 1
香料：八角8克、桂皮5克、陳皮5克、花椒4克、小茴香4克、干辣椒4克、肉蔻2克、甘草2克、香籽2克、草果1.5克 。食鹽70克、生抽25克、老抽10克、冰糖10克、味精5克 。
步驟 2
先將香料用溫水浸泡10分鐘，沖洗干凈，取出，控干水分，放入干鍋中焙干，焙出香味，裝入香料包中，備用 。
步驟 3
鍋加入清水大約2500克，放入香料包和普洱茶10克，大火燒開(kāi)后小火煮20分鐘，出香味后，備用 。
步驟 4
將雞蛋清洗干凈，放入鍋中加入適量清水淹沒(méi)，大火燒開(kāi)后小火煮7分鐘后取出放入冷水中斷涼，斷涼后將雞蛋殼敲裂，備用？
步驟 5
【茶葉蛋做法和配料?】燒開(kāi)的鹵水中加入所有配料攪拌溶解后，放入雞蛋，燒開(kāi)后關(guān)火，浸泡一夜入味后即可食用
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