紅燒鯽魚好吃 ， 做法如下：
主料：鯽魚，蔥，姜，蒜，香菇，冬筍，五花肉，香菜，鹽，味精 ， 蠔油，老抽，料酒，大料，花椒，雞粉 ， 白糖，米醋 ， 胡椒粉 。
【鯽魚怎么做好吃又簡單家常的】做法如下：
鯽魚去腮洗凈，順著打成斜刀口；蔥切片，姜切片，蒜切塊 。香菜洗凈切段；香菇洗凈切片，冬筍洗凈切片；五花肉切片，鍋內(nèi)下300克色拉油 ， 大火將油燒至7成熱，即油表面有青煙大量上升時(shí)，下清理好的鯽魚，炸熟備用；取凈鍋，下15克色拉油，大火將油燒至7成熱 ， 即油表面有青煙大量上升時(shí)，下大料2顆，五花肉3克 ， 花椒5克 ， 大火爆香；此時(shí)加入蔥姜蒜，蠔油，放料酒，炒香后加香菇，冬筍，翻炒；加清水，鹽，味精，雞粉，白糖 ， 米醋 ， 胡椒粉，老抽，大火燒開；大火燒開后 ， 放入炸好的鯽魚，轉(zhuǎn)中火燉15分鐘；最后大火收汁，出鍋撒香菜即可完成 。
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