有，但加入木薯粉會黏 ?？梢约拥矸刍蚺疵追?。面條做法：
1、首先，制作面條要選擇面筋含量較高的面粉，面筋是指面粉筋力的強弱和蛋白質含量 。面粉一般分為高筋粉、中筋粉和低筋粉三種 。面筋質越高，面粉的質量就越好 。
2、和面時要注意水溫，一般冬天用溫水，其他季節(jié)用涼水 。和好的面團要保持在30攝氏度，此時面粉中的蛋白質吸水性最好，面條彈性大 。
【加點木薯粉做面條有筋道嗎】3、和面時加入少許堿或鹽，能提高面筋質量 。和好的面團要放置一段時間，其目的是促進面筋生成 。最后將和好的面條下鍋煮熟，面條就會很筋道 。
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