第1步、雞肉洗凈切丁 。
第2步、放入料酒，雞蛋，淀粉，食鹽，一勺生抽 。
第3步、抓勻腌制半小時(shí) 。
第4步、胡蘿卜，蕓豆洗凈，去蒂去筋 。
第5步、胡蘿卜，蕓豆切小丁 。
第6步、蒜瓣切碎，備好剁椒 。
第7步、熱鍋涼油，下入腌制好的雞丁，炒散變白盛出備用 。
第8步、另起鍋，倒油，五成熱爆香蒜蓉，倒入蕓豆丁，一勺生抽，耗油，剁椒，翻炒均勻，加點(diǎn)水蓋蓋悶五分鐘 。
【蕓豆炒雞腿的做法?】第9步、蕓豆熟透，放入胡蘿卜丁，雞肉丁，蓋蓋悶二分鐘，出鍋 。
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