材料：新鮮肉2斤、姜末、蒜蓉、鹽、料酒、生抽、雞蛋、生粉、酥性餅干 。
方法：
1、把兩斤新鮮的肉剁成肉泥 。
【丸子怎么做好吃.】2、在肉泥中加入一大匙姜末 ， 少許蒜蓉 ， 適量的鹽，少許料酒，適量生抽，兩個雞蛋，半杯生粉，幾包酥性餅干末，然后全部材料攪勻了，攪到有彈性為止 。
3、準備好一小碗清水，用湯匙沾一下清水，然后舀出適量肉泥，在掌心團成大小均勻的肉丸 。
4、當油鍋燒到六成熱的時候，轉(zhuǎn)為中火，一個一個地把做好的肉丸下鍋，等肉丸浮到油鍋上層，呈現(xiàn)出金黃金黃的顏色的
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