【為什么朝鮮冷面比普通面條有勁道】朝鮮冷面的面的主料為白面，蕎麥面和淀粉 ， 那么，為什么朝鮮冷面的面要比我們普通的面要硬些呢? 也就是通常說(shuō)的“筋道” 。實(shí)際上，朝鮮冷面的面是經(jīng)過(guò)加工過(guò)了的，大致是這樣一個(gè)比例：將蕎面約四成許、淀粉約六成許混倒在和面盆里，以開(kāi)水燙成稍硬的面，加適量堿后揉和好，醒過(guò)來(lái)就有一定的筋道了 。另外，以開(kāi)水燙的這個(gè)過(guò)程就是使面變得硬，時(shí)間越長(zhǎng) ， 面會(huì)越硬 。
推薦閱讀
- 為什么敷面膜要在晚上９點(diǎn)之前
- 為什么楚悼王去世后吳起就被殺啦
- 為什么電腦突然自己關(guān)機(jī)
- 惠普電腦為什么打不開(kāi)
- 為什么飛機(jī)失事生還幾率很小
- 為什么電動(dòng)機(jī)也能發(fā)電
- 為什么鵝不怕人
- 為什么番茄是蔬菜而不是水果
- 為什么抽煙只抽半根好
- 朝鮮是民主國(guó)家嗎