【什么是黑啤酒】黑啤酒，又叫濃色啤酒，酒液為咖啡包或黑褐色，它的原麥芽汁濃度一般為12～20度 ， 酒精含量在3.5％以上 。黑啤酒的酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味 ， 口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯 。這種啤酒主要選用焦香麥芽和黑麥芽為原料 ， 酒花的用量較少，采用長時間的濃醪糖化工藝釀成 。
黑啤酒的營養(yǎng)成分相當豐富 ， 除含有一定量的低分子糖和氨基酸外 ， 還含有維生素C、維生素H、維生素G等 。黑啤酒的氨基酸含量比其他啤酒要高3～4倍，而且發(fā)熱量很高，每100毫升黑啤酒的發(fā)熱量大約為100千卡 。因此，人們稱它是飲料佳品 ， 享有“黑牛奶”的美譽 。黑啤酒起源于德國，目前世界上以慕尼黑啤酒最為著名 。
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