因為西餐講究環(huán)境雅致，氣氛和諧 。一定要有音樂相伴，有潔白的桌布，有鮮花擺放，所有餐具一定潔凈 。
如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛 。
【為什么西餐廳的桌子上都要點蠟燭】在西方的說法：餐桌被稱為“祭臺” 。祭臺上要鋪三層白色臺布;祭臺上或祭臺旁要有十字架;祭臺上要有兩個蠟臺及裝飾用的花 。
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