【黃瓜不能和什么搭配做菜】
1、黃瓜和花生搭配，易引起腹瀉：黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口涼菜，經?；钴S在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁 。其實，這樣搭配不是十分妥當 。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉 。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂，如果性寒食物與油脂相遇 ， 會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食；
2、黃瓜與辣椒、芹菜搭配，營養(yǎng)會被破壞：黃瓜中含有一種維生素分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多 ， 這個時候它所含的維生素分解酶保持一定的活性，如果與維生素含量豐富的食物，如辣椒等同食 ， 黃瓜中的維生素分解酶就會破壞其他食物的維生素，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素的吸收 。
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