1、重慶火鍋不是由某個(gè)人發(fā)明的，重慶火鍋起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等 ， 重慶火鍋又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統(tǒng)飲食方式；
2、重慶火鍋所獲榮譽(yù)：2016年5月 ， “重慶火鍋”當(dāng)選為“重慶十大文化符號(hào)”之首，本次評(píng)選是按文化含量、知名度、美譽(yù)度、代表性、獨(dú)特性、地域性、時(shí)代性7大標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)?。?
【重慶火鍋是誰發(fā)明的】3、重慶火鍋食物主要包括：毛肚、牛腰、黃牛瘦肉、牛脊髓、鮮菜、大蔥、青蒜苗、芝麻油、味精、辣椒粉、姜末、花
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