可以的，就是俗稱的老湯 ， 做飯做菜的時候可以放進去一點當(dāng)做調(diào)味用會使味道更好 ， 而且還有營養(yǎng) 。
煮肉的時候使湯鮮美肉更香的技巧：
1、如果想使湯更鮮美，則把肉放在冷水中慢慢的煮 。
2、如果想使肉味鮮美，則把肉放在熱水里煮 。
【煮肉的湯可以要嗎】3、燉牛肉時，應(yīng)該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸流失 ， 保持肉味鮮美 。
4、要想肉爛得快，可在鍋里放幾個山楂或幾片蘿卜，鹽放晚一些 。
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