1、鱸魚洗凈 ， 在魚身2面各劃3刀，沿魚肚從魚骨一邊切下，注意不能切破魚背部的皮，大蔥半根切細(xì)絲，姜1塊切細(xì)絲，小米椒2個(gè)切細(xì)絲 ， 小蔥兩根切蔥花備用 。
2、盤中均勻鋪上蔥姜絲 ， 放入鱸魚，魚身上也放上蔥姜絲，淋上料酒，放入鍋中蒸制8分鐘 。
3、取出倒掉盤中的湯汁，去掉魚身上的蔥姜絲 ， 倒入蒸魚豉油1勺，放上蔥姜絲、小米椒絲 。
【鱸魚怎么做好吃 鱸魚的做法】4、鍋中放入少量油 ， 油溫?zé)?成熱，將熱油淋在魚身上即可 。
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