榴蓮口感發(fā)酸是因為外界細(xì)菌進入榴蓮肉 。榴蓮吃起來酸是因為榴蓮采摘下來經(jīng)過了很長一段時間 ， 榴蓮皮自然裂開口后又放置時間太長，如果榴蓮吃起來酸 ， 建議不要再吃 。
如何挑選好的榴蓮的方法：竅門一：捏尖刺 。成熟度好的榴蓮，才能又甜又糯；如果不小心買到不成熟的榴蓮，它的果肉往往又硬又澀，無法下口 。
想知道榴蓮成熟度怎么樣，通過一個小動作就能知曉 。這個胖胖的狼牙棒上面，布滿了密密的尖刺 ， 選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內(nèi)捏攏 ， 如果比較輕松就能讓它們彼此靠近，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好；如果感覺手感非常堅實 ， 根本就無法捏動，就證明榴蓮比較生 。
竅門二：看大小 。通過辨識果實的大小和外觀顏色，也能識別榴蓮是否成熟 。和挑西瓜的原理一樣，一般來說 ， 體型比較大的榴蓮成熟度會好一些 。從外殼的顏色來看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟 。
【榴蓮口感發(fā)酸是怎么回事】竅門三：看開裂度 。很多人認(rèn)為 ， 自然開口的榴蓮就是好榴蓮，其實也不盡然 。如果喜歡使用這種方法，則要注意辨識幾種情況 。
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