1、 新鮮的筍殼魚(yú)，宰殺干凈，把魚(yú)肚子里的內(nèi)臟都清除出來(lái)，沖水后晾干水 ， 備用 。
2、 用湯鍋煲一鍋熱水，備用 。燒紅鍋，放少許油，把魚(yú)倒入鍋中，盡量不要去翻炒 ， 以免把魚(yú)弄爛，放少許鹽，把魚(yú)煎得有一點(diǎn)黃即可 。
3、 把煎好的魚(yú)倒入正在滾的湯鍋內(nèi)，大火滾10分鐘，轉(zhuǎn)中火滾半個(gè)小時(shí) 。
4、 半個(gè)小時(shí)后魚(yú)湯變得雪白，盡量不要攪拌太多 。
【BB飲的筍殼魚(yú)湯怎么煮】5、 滾湯不要超過(guò)一個(gè)小時(shí)，這樣更加鮮美，加適量的鹽調(diào)味 ， 就可以喝了，美味又營(yíng)養(yǎng) 。
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