1、將新鮮的鯽魚(yú)刮去魚(yú)鱗，去除內(nèi)臟并用水洗凈 。
2、將鯽魚(yú)的兩側(cè)改上花刀，讓鯽魚(yú)更加入味 。
3、起鍋燒油，油溫?zé)廖宄蔁釙r(shí)加入鯽魚(yú)，鯽魚(yú)來(lái)回翻幾下，均勻受熱 。
4、鍋中加入切好的姜塊，蔥塊 。
5、如果能吃辣的話，鍋中加入適量的干辣椒，加入適量蠔油，醬油，和醋 。
6、鍋中加入適量的水，蓋上鍋蓋稍微燜一會(huì)，加入適量的鹽和十三香調(diào)味 。
7、如果吃香菜的話，可以加入切好的香菜末，如圖所示 。
8、最后盛出鯽魚(yú)到盤子里，就可以享用了 。
【鯽魚(yú)的做法 非常的鮮美】9、
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