臘肉腌制2天可以晾曬，一般臘肉在曬干之前，都是需要進(jìn)行腌制的 ， 腌制的時(shí)間是在24小時(shí)左右，這樣才能入味 ， 臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過(guò)烘烤（或日光下曝曬）的過(guò)程所制成的加工品 。
【臘肉腌制2天可以晾曬嗎】臘肉的防腐能力強(qiáng)，能延長(zhǎng)保存時(shí)間，并增添特有的風(fēng)味 ， 這是與咸肉的主要區(qū)別 。臘肉從鮮肉加工、制作到存放，肉質(zhì)不變，長(zhǎng)期保持香味 ， 還有久放不壞的特點(diǎn) 。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蠅不爬，經(jīng)三伏而不變質(zhì)，成為別具一格的地方風(fēng)味食品
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