1、采摘時(shí)間的選擇：關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，避開陰雨天，盡量選擇天氣晴好的時(shí)間采收 。
2、及時(shí)晾曬：邊采收邊曬 ， 切勿堆積，否則會(huì)增加呼吸作用強(qiáng)度容易發(fā)霉 ， 采收之后，立馬攤開，不要捂 。
3、保持通風(fēng)：晴好的天氣 ， 采收之后立刻攤開，室外曬制 。陰雨天氣，要攤開晾曬在屋內(nèi) ， 打開門窗，保持通風(fēng)，勤翻勤晾 ， 以免發(fā)霉 。
4、鋪的要?。漢穸紉圓灰笥?厘米為宜，攤開后，不要有堆積，隔半天左右需用工具翻攪一次 。
5、鋪具要透氣：不要直接鋪在水泥地、塑料布或者油布上，以鋪在竹席上為佳，可以幫助通風(fēng)，加速干燥 。
【花椒如何曬干】6、曬好后裝入塑料袋內(nèi)，扎好口，就可以長(zhǎng)期保存 。
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