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虎皮丸子的做法

2026-02-25 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

主料：青椒200g
輔料：油適量，椒鹽適量，醬油適量，豬肉末適量，香菜適量，蔥適量，蒜適量，姜適量，開水適量。
步驟：
1、豬肉糜加適量鹽、白糖、味精、蔥花、料酒調(diào)味。
2、青椒洗干凈，把柄去掉，挖去籽，塞入拌好的肉末。
3、油鍋燒熱。
4、轉(zhuǎn)小火加入青椒。
5、用小火煎至兩面虎皮狀，取出。
6、在油鍋中加入蔥姜蒜、醬油、香菜、開水等調(diào)料汁，攪拌，燒熱。
7、把虎皮尖椒肉餡倒入鍋中，小火。
8、蓋上用文火慢慢收汁至里面肉餡熟。
【虎皮丸子的做法】9、打開加入適量椒鹽調(diào)味后熄火。