【合肥市都有哪些特色小吃】
包公魚：原名“紅酥包河鯽魚” 。包河所產(chǎn)鯽魚背烏 ， 人稱“包公魚” 。1958年毛澤東主席視察安徽時(shí)，廚師梁玉剛曾為毛主席制作此菜 。李鴻章大雜燴：相傳李鴻章在訪問(wèn)美國(guó)期間，曾宴請(qǐng)美國(guó)賓客，因中國(guó)菜可口美味，深受歡迎 。李鴻章即命廚師加菜，但正菜已上完 ， 廚師只好將所剩海鮮等余料混合下鍋，燒好上桌，外賓詢問(wèn)菜名 。李鴻章命名：大雜燴 。三河米餃：以秈米粉制成餃皮，豬五花肉及調(diào)料制成餡心，成餃后油炸而成 。已有近百年制作歷史 。廬州烤鴨：原是宮廷御膳美食，明朝時(shí)流入豪門至民間 。該產(chǎn)品1987年分別榮獲安徽省和商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào) 。1983年榮獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng) 。曹操雞：又稱“逍遙雞” 。相傳曹操屯兵廬州逍遙津，因軍政事務(wù)繁忙，操勞過(guò)度，臥床不起，治療過(guò)程中，廚師按醫(yī)生囑咐在雞內(nèi)添加中藥烹制成藥膳雞，后人稱此為“曹操雞” 。
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