【喝完紅糖姜茶后喝豆?jié){可以嗎】豆?jié){忌紅糖：紅糖內(nèi)含草酸和蘋(píng)果酸,豆?jié){在酸的作用下發(fā)生“變性沉淀物” 。不僅降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還會(huì)對(duì)鐵,銅等微量元素吸收減少 。
很多人在喝豆?jié){的時(shí)候喜歡加一些糖，特別是一些女性喜歡加紅糖，但其實(shí)豆?jié){和紅糖一起服用會(huì)大大破壞豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)成分 。營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)：“這是由于紅糖中含有某種有機(jī)酸，與豆?jié){中的大豆蛋白相結(jié)合后，生成一種沉淀物 ， 從而影響營(yíng)養(yǎng)的吸收 ?！鄙钪校芏嗳讼矚g在豆?jié){中沖入雞蛋，嫩黃的蛋液加上白色的豆?jié){看上去的確誘人，營(yíng)養(yǎng)好像也十分豐富，但宋新提醒 ， 這種做法也是不科學(xué)的 。“雞蛋中的黏液性蛋白和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使豆?jié){和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)都不能被人體所吸收 ?！钡@并不意味著雞蛋和豆?jié){不能一起吃 。煮雞蛋、煎熟的雞蛋，和豆?jié){一起吃是沒(méi)有問(wèn)題的 。
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