用料
肉餡配方
前腿肉 500克
洋蔥 1個
蔥伴侶甜面醬 1勺半
蔥伴侶豆瓣醬 半勺
生抽 1勺
老抽 1勺半
姜粉 適量
五香粉 適量
玉米淀粉 適量
面團(tuán)：
清水 125克
白糖 5克
安琪酵母粉 2克
中筋粉 250克
做法步驟
1、準(zhǔn)備食材及調(diào)料
2、鍋下少量的油燒熱倒入豬肉煸微黃，倒入洋蔥丁煸軟，加入豆瓣醬、甜面醬、生抽、老抽、五香粉、姜粉翻炒爆出醬香
3、倒入半碗清水小火熬煮，放適量的淀粉水收汁即可出鍋，放涼，用剪刀把肉剪成丁，冷藏冰箱備用 。
4、和面：2.溫水白糖酵母化開倒面粉里拌絮狀揉成團(tuán) 。蓋住發(fā)酵
5、面團(tuán)發(fā)酵兩倍大，揉面排氣，分起個劑子，按扁搟中間厚邊緣薄，包上餡料提褶子，包上擺蒸籠上發(fā)酵1.5倍大
【第一美食阿飛醬肉包?】6、發(fā)酵好，滾水入鍋大火蒸12分鐘燜三分鐘出鍋
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