具體做法如下：將草魚清洗干凈之后，把魚去頭，刀傾斜著片掉魚骨，剩下凈魚肉，用水把魚沖一下，洗干凈，刀斜40度，從尾部開始片魚，方向是刀刃朝向尾部，片成魚片，片好的魚片，放1湯匙鹽搓洗，用水沖洗成晶瑩透明的魚片，魚片用鹽、白胡椒粉、1個雞蛋清和3茶匙干淀粉腌制，用手抓拌均勻，腌制20分鐘，魚頭魚骨洗凈血污備用，酸菜焯水，撈出備用，干紅辣椒切小斷，蔥切大斷兒，姜切片，蒜切片，起鍋加油燒熱，炒香蔥、姜、蒜，下入魚頭魚尾魚骨塊魚皮炒變色，放入酸菜繼續(xù)炒一兩分鐘，放足量開水，大火燒開，中火煮20分鐘到魚湯白，放入鹽調(diào)味，撈出魚頭和酸菜等，鋪在盆底，大火燒開魚湯，魚片一點點放入，魚片7、8成熟撈出放在盆上面，倒入魚湯，鍋里放油，涼油放入花椒和辣椒，小火燒，辣椒變得油亮干酥，花椒和辣椒撈出放在魚片上，青椒撒在魚片上，油大火燒冒煙，澆在魚片上即可!
做法5：剁椒蒸草魚
準備食材如下：草魚1條，小米椒5個，紅尖椒5個，大蒜5瓣，食鹽2湯匙，料酒1湯匙，生姜1塊，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，雞精1茶匙
具體做法如下：將草魚清理干凈之后，剁成小塊，然后放入湯盆中，加入姜片，加入1湯匙料酒，加入1茶匙食鹽，然后攪拌均勻，腌制一會 。接著將小米椒跟紅尖椒切碎放在一起，大蒜拍扁剁碎，起鍋加油燒熱，下蒜末，小火炒香，炒香后放剁碎的辣椒，然后加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，翻炒均勻后盛出，然后將腌制好的草魚塊放到蒸魚盤上面，再鋪上一層做好的剁椒，蒸鍋上汽之后，蒸10分鐘，蒸好之后撒上蔥花，再用熱油爆香即可!
好啦，朋友們!草魚的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區(qū)給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享!當(dāng)然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦!
我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧!
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