說到草魚，相信大家都非常熟悉了，草魚是我們最常見的淡水魚之一，并且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，大家都能夠吃得上，草魚在我們這里賣到9元錢一斤，不知道你們那里賣多少錢呢?草魚肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，唯一不好的地方就是小刺太多，對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)，草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物，草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用!這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享草魚的幾種特色吃法，喜歡吃草魚的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠!
做法1：香辣草魚
準(zhǔn)備食材如下：草魚1條，榨菜30克，生姜1塊，大蒜3瓣，豆瓣醬1湯匙，生抽1湯匙，食鹽2茶匙，蠔油1湯匙，白醋1湯匙，水淀粉少許，小蔥1根，料酒2湯匙
具體做法如下：生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，然后將草魚清理干凈之后，兩面打上刀花，再淋上料酒涂抹均勻，再涂上食鹽，涂抹均勻，稍微放干水分，接著起鍋加油燒，然后將草魚放鍋里炸至表面焦黃時(shí)撈出控油 。鍋內(nèi)留底油，接著把蒜末，姜末，榨菜放入鍋中，小火炒香，然后加入1湯匙的豆瓣醬，小火炒出紅油，再加入2大碗清水，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙白醋，大火煮沸，然后將草魚放入鍋中，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火煮5分鐘，5分鐘后淋入少許水淀粉，邊收汁邊輕輕推動(dòng)草魚，等到湯汁濃稠時(shí)即可出鍋，最后撒上蔥花即可!
做法2：燉草魚
準(zhǔn)備食材如下：草魚1條，食鹽適量，料酒，小蔥1根，香菜1棵，生抽1湯匙，料酒1湯匙，白醋1湯匙
具體做法如下：將草魚洗干凈，然后從背部切成約2厘米寬的塊，魚肚的地方不要切斷了，連著，在草魚表面撒上料酒和食鹽，涂抹均勻.姜切片，蔥切段，香菜和蒜備好，起鍋加油燒熱，爆香蔥姜，加入生抽，料酒，醋，煮開，加入大量開水，水開后加入魚，熬半個(gè)小時(shí)后，加入食鹽，加入香菜和蒜調(diào)一下味道即可!
做法3：清蒸草魚
準(zhǔn)備食材如下：草魚1條，大蔥1根，紅辣椒1根，生姜1塊，蒸魚豉油適量，植物油適量，料酒2湯匙，食鹽適量
具體做法如下：將蔥，紅辣椒，生姜切成絲，放入水中泡著，接著將草魚清理干凈之后，從肚子里的骨頭里往魚背上切開，注意不要切斷背了，這樣草魚就會(huì)趴下來，接著在草魚的表面涂上一層料酒，再涂上一層食鹽，魚背上，放上一半的蔥椒姜絲，然后放入蒸魚盤中，蒸鍋上汽之后，將草魚放入蒸鍋種，大火蒸12分鐘，蒸好之后倒掉蒸魚的湯汁，再放入蒸魚豉油，接著在魚背上放上剩下的蔥椒姜絲，用熱油爆香即可!
做法4：酸菜魚
準(zhǔn)備食材如下：草魚1條，酸菜1斤，蔥1根，姜5片，蒜4瓣，鹽適量，干紅辣椒10個(gè)，花椒20粒，青辣椒1個(gè)，白胡椒粉1茶匙，淀粉3茶匙，雞蛋清1個(gè)，植物油2湯匙，水適量
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