6、最后，加適量的鹽，加適量的雞精，調(diào)味翻勻即成 。
十四、銀耳雞蛋湯
食材
銀耳、雞蛋、枸杞、蔥花、姜末、濃湯寶、胡椒粉、油 。
做法
1、銀耳提前泡發(fā) 。
2、炒鍋放少許油，蔥花姜末爆香 。
3、雞蛋一個打散 。
4、鍋里加兩碗水，倒入銀耳 。
5、放一塊濃湯寶，淋上雞蛋液 。
6、撒上幾粒枸杞子，胡椒粉，出鍋撒蔥花 。
十五、什錦番茄雞蛋湯
食材
西紅柿、蘑菇、黑木耳、小肉圓、雞蛋、鹽、小蔥、大蒜、芝麻油 。
做法
1、西紅柿去蒂切成塊，蘑菇也切成片 。
2、鍋里放油，六成熱時放入蒜瓣煸炒出香味，放入番茄翻炒 。
3、多炒一會，直到番茄紅素滲透出來 。
4、接下來放入蘑菇煸炒，放入黑木耳煸炒 。
5、添加少許涼水，放入小肉圓，大火燒開后兌入少量鹽，轉(zhuǎn)小火煨5-10分鐘 。
6、雞蛋磕到碗里，用筷子把雞蛋攪拌均勻 。
7、開鍋后倒入雞蛋液片刻，蓋上鍋蓋燜一小會 。
8、盛入碗中，加入少許小蔥碎，淋上芝麻油即可 。
十六、蘑菇雞蛋湯
食材
蘑菇、雞蛋、香菜、香油、鹽、雞汁 。
做法
1、把蘑菇撕成小朵，然后用水洗凈，蔥切小 。
2、鍋中放油，油熱后，下入蔥花炒香 。
3、然后下入蘑菇炒香，多炒一會 。
4、加入適量的水，然后加鹽調(diào)味
5、水開以后，把雞蛋淋入鍋中 。
6、最后加香菜，香油，雞汁，攪勻出鍋 。
十七、五彩雞蛋湯
食材
西紅柿、胡蘿卜、金針菇、紫菜、香菜、雞蛋、蔥花、鹽、油 。
做法
1、西紅柿去皮切丁，胡蘿卜去皮切絲，金針菇切掉根部，再一分為二，香菜切碎，再準備點紫菜、一個雞蛋 。
2、鍋里注油燒熱，下西紅柿和蔥花，炒至西紅柿變軟出紅湯 。
3、加一大碗水，水開后下胡蘿卜絲、金針菇，煮一分鐘左右 。
4、下紫菜，稍煮片刻，淋入蛋液 。
5、加鹽調(diào)味，最后加香菜 。
十八、里脊肉大白菜雞蛋湯
食材
大白菜、雞蛋、里脊肉、蔥、料酒、韓式辣椒醬、鹽、雞精 。
做法
1、大白菜清洗干凈切開、里脊肉已切片 。
2、將雞蛋打入碗中，加適量的料酒，打成蛋液待用 。
3、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊盛出 。
4、隨后利用炒雞蛋的油，下入切好的里脊肉，加適量的料酒翻炒 。
5、接著放入切好的大白菜翻炒一下，加入一些清水煮開，煮至大白菜熟軟 。
6、然后放入炒好的雞蛋翻動一下，加適量的韓式辣椒醬 。
7、加適量的鹽，加適量的雞精調(diào)味攪勻，最后擱入蔥段即成 。
十九、紫菜雞蛋湯
食材
雞蛋、紫菜、鹽、蔥、水淀粉 。
做法
1、鍋燒開水，淋入水淀粉勾薄芡 。
2、放入紫菜煮1分鐘，加蔥花、鹽調(diào)味 。
3、 淋入蛋液，燒開關(guān)火，盛入碗中即可 。
二十、瓠瓜胡蘿卜雞蛋湯
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