蝦煮五分鐘左右就熟了 。一般來(lái)講，根據(jù)蝦個(gè)頭的大小，加熱的時(shí)間也不一樣，在開(kāi)鍋后，加入蝦，如果蝦的個(gè)頭比較大，需要5分鐘左右，如果個(gè)頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說(shuō)明已經(jīng)熟了 。蝦最好別超過(guò)5分鐘，蝦屬于肉質(zhì)很軟爛的食物，過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的烹飪，對(duì)于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)有損害 。
煮蝦一定要開(kāi)水下鍋煮，蝦不要用涼水煮，因?yàn)橛脹鏊笪r熟的慢，煮的時(shí)間長(zhǎng)，蝦肉容易變老 。
煮蝦的時(shí)候可以加入蔥和料酒去腥，但是其他的調(diào)料最好就不要加了，特別是食鹽，容易導(dǎo)致肉質(zhì)失水變柴，最好不要加 。
【蝦煮幾分鐘就熟了 蝦煮多長(zhǎng)時(shí)間就熟了】水煮蝦的做法
食材：蝦、蔥段、姜末、料酒、水、 蒸魚(yú)豉油、水 。
1、首先要把蝦清洗干凈，然后用牙簽挑掉蝦線，切點(diǎn)蔥段和姜末備用 。
2、鍋中倒入適量的水，放入蔥蒜和料酒去腥，大火把水燒開(kāi)，水開(kāi)之后放入處理好的蝦開(kāi)始煮，煮3-5分鐘左右，煮至蝦身彎曲，完全變紅就可以關(guān)火出鍋了 。
3、用姜末和蒸魚(yú)豉油調(diào)一個(gè)料汁，煮好的蝦剝殼蘸著料汁吃，味道十分鮮美 。
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