蒜米料就是經過剪桿、剝皮、清洗、消毒等一系列工序之后得到的蒜瓣 。蒜原產亞洲西部或歐洲 。世界上已有悠久的栽培歷史，中國南北普遍栽培 。適生于土壤疏松、排水良好、有機質豐富的砂壤土 。
【蒜米料是什么意思】蒜（學名：AlliumsativumL.）是百合科、蔥屬多年生草本植物 ， 鱗莖球狀至扁球狀，通常由多數(shù)肉質、瓣狀的小鱗莖緊密地排列而成，外面被數(shù)層白色至帶紫色的膜質鱗莖外皮 。葉片寬條形至條狀披針形，扁平，比花葶短，花葶實心 ， 圓柱狀，總苞早落；傘形花序密具珠芽，間有數(shù)花；小花梗纖細；小苞片大 ， 卵形，膜質，具短尖；花常為淡紅色；花被片披針形至卵狀披針形 ， 內輪的較短；花絲比花被片短，長超過花被片，外輪的錐形；子房球狀；花柱不伸出花被外 。7月開花 。
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