——所需食材——
紅豆500克，老紅糖230克，清水適量 。
【如何做蜜汁紅豆?】制作步驟：1、把紅豆先清洗干凈，加入跟紅豆等量的清水，浸泡變軟 。我經(jīng)常就是晚上浸泡過夜，然后白天的時(shí)候拿出來煮的 。要是家里面是暖氣房屋里面的溫度比較高的話，因?yàn)橥砩辖莶荒軗Q水，為了防止變味，還是建議大家冷藏浸泡 。
2、將浸泡好了的紅豆瀝干水分，放進(jìn)湯鍋里面，加入清水還有老紅糖，水量要沒過了紅糖即可 。
3、大火將鍋里面的水煮開了以后再加入1杯冷水，繼續(xù)轉(zhuǎn)成中小火煮10分鐘左右 。
4、將紅豆的水分瀝干（煮好了的紅豆湯是可以喝掉的），將紅豆放進(jìn)冷水里面沖洗掉浮沫和澀味，重新加入冷水大火煮沸，煮沸了以后再轉(zhuǎn)成中小火 。煮個(gè)20~30分鐘，直到將紅豆皮煮得微裂開，紅豆就煮熟了 。中途如果水分變少可以加入適量的熱水進(jìn)去，品嘗一下甜度，調(diào)整到適合自己的口味 。
5、煮好的紅豆，用過濾網(wǎng)將紅豆水分瀝干，過濾出來的紅豆汁可以直接飲用，或者做成冰棍也是非常美味的 。
6、補(bǔ)血的蜜紅豆就已經(jīng)做好了，做好的蜜紅豆我們可以用來做面包，或者是用來做餡，煮糖水之類的都可以，吃不完的蜜紅豆我們還可以分裝冷藏了保存，隨吃隨取，非常的方便 。
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