用最新鮮的咖啡豆，最好是在沖泡之前才研磨 。要正確的使用研磨機(jī) 。研磨得太細(xì)，泡出的咖啡會(huì)有苦味，太粗泡出的咖啡會(huì)比較淡 。用標(biāo)準(zhǔn)的咖啡量具 ， 2湯匙研磨咖啡配168克的水 。用量可以根據(jù)個(gè)人的口味和經(jīng)驗(yàn)來調(diào)整 。用新鮮的水 。某些地區(qū)可能要用過濾的或瓶裝的水，避免用沒有過濾的水 。水的溫度最好是剛好低于沸點(diǎn)攝氏93度 。
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