食材準(zhǔn)備：
山藥，土雞蛋，鹽，味精，白糖，蔥花，醬油，麻油 。
制作方法：
【山藥蒸蛋正確做法?】1.挑選新鮮的土雞蛋，取兩到三枚將它洗凈，然后打散成雞蛋液放在一旁備用 。打的時候可以加入少量的水，讓蛋羹變得更加細(xì)膩 。
2.新鮮的山藥去皮切，然后放鍋中倒入清水，將山藥煮熟，也可以放入鍋中蒸熟 。如果度山藥過敏，可以帶上手套操作 。
3.山藥煮熟之后從水中撈出控水，把它直接切成山藥丁 。如果家里有條件的話們還可以通過破壁機(jī)將山藥打成泥，吃起來更加方便 。
?4.將切好的山藥丁放入打好的雞蛋液當(dāng)中，同時放入鹽，白糖，味精調(diào)味，并且攪拌均勻 。
5.接下來將山藥和雞蛋液的混合物倒入蒸碗當(dāng)中 。
6.在鍋中放入適量的水，在上面放上一個蒸架，然后將碗放入蒸架上面，蓋上鍋蓋開始蒸 。
7.大約需要蒸15分鐘左右，山藥雞蛋就蒸好了 。
8.蒸好的雞蛋上面可以澆上適量的醬油和麻油，同時淋上一些蔥花 。
9.喜歡吃辣的小伙伴還可以在上面淋上一些辣椒油提香 。
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