紫菜包飯是一道十分常見的韓式料理，與日本料理中的壽司十分相似，其實就是由日本壽司演變過來的，但做法要簡單很多，常見的做法是用紫菜將煮熟的米飯與蔬菜、肉類等包卷起來，下面我們就一起來看一看紫菜包飯的家常做法吧！
紫菜包飯的材料
蒸米飯200克，紫菜干50克，雞蛋150克，胡蘿卜100克，火腿腸100克，菠菜100克，豬肉松50克，鹽5克，白芝麻20克，香油10克 。
紫菜包飯的做法
1、首先在溫熱米飯中放進鹽、白芝麻、芝麻油，用手攪拌均勻，放在一邊晾著 。
2、蛋打散后加少許鹽調(diào)味，入平底鍋中煎成蛋皮后切作長條 。
3、火腿、胡蘿卜切成長條，入熱油鍋，炒至變軟，盛出備用 。
4、拿出兩張紫菜鋪好，米飯倒在上面，用手弄散，鋪滿紫菜的四分之三的每個角落 。
5、然后一次放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜、肉松等 。
6、把紫菜卷起來，一定要卷緊，最后再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5厘米的小片就可以了 。
紫菜包飯的功效
1、米飯：米飯的主要成分是碳水化合物，蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，可提供豐富B族維生素，具有有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效 。
2、紫菜：紫菜含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的甲狀腺腫大紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途 。富含膽堿和鈣、鐵，能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼、牙齒的生長和保健 。所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力，可顯著降低進血清膽固醇的總含量 。
3、雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復作用 。同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生 。
4、胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能 。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用 。
5、火腿腸：火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優(yōu)點，還適合加工成多種佳肴 。但火腿腸中含有亞硝酸鹽等添加劑，且不多食 。
6、菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源 。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品 。含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥 。
【紫菜包飯的家常做法】7、豬肉松：豬肉松的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，膽固醇含量低，蛋白質(zhì)含量高 。豬肉松香味濃郁，味道鮮美，生津開胃，干軟酥松，易于消化 。
