腌制河蝦的方法為做法的第一步 。
原料： 小河蝦200克、雞蛋1個(gè)、蔥姜末少許、面粉1湯勺、淀粉1湯勺、料酒、鹽、白胡椒粉各適量 。
做法：
1、小河蝦洗凈后用料酒、鹽、白胡椒粉腌制20分鐘；
2、在腌制后的小河蝦里加入蔥姜末和一個(gè)打散的雞蛋拌勻；
3、將面粉和淀粉混合后，加入小河蝦中拌勻；
【怎么樣腌制河蝦】4、鍋里放油至6成熱時(shí)，用湯勺舀起蝦入油鍋炸至金黃色 ， 用吸油紙吸去多余的油即可 。
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