白殼雞蛋是一種來源于養(yǎng)殖場的一種普通的雞蛋，而綠殼雞蛋來自于自然，不僅無任何藥物殘留，而且還具備普通雞蛋無法比擬的一些特質(zhì) 。綠殼雞蛋蛋黃自然紅且大，蛋清厚稠，蛋內(nèi)蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黃素，以及維生素A、D、E、K、B族和鋅、鐵、鈣、碘、硒等均高于普通雞蛋，尤其是蛋內(nèi)膽固醇遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于普通雞蛋，煮熟食用，蛋味醇香、無腥味，且極易被消化吸收，因而又被稱之為“神蛋” 。
綠殼雞蛋跟白殼雞蛋有營養(yǎng)差別
1、蛋白質(zhì)含量13.4g，比普通蛋高出8.2%
2、卵磷脂、腦磷脂和神經(jīng)磷含量高于普通雞蛋 3.卵磷脂、腦磷脂和神經(jīng)磷含量高于普通雞蛋 。
3、維生素A、維生素E等含量顯著增加
4、膽固醇的含量顯著低于褐殼蛋、白殼蛋 。膽固醇只有129.5mg，比普通蛋降低81.4% 。
【綠殼雞蛋與白殼雞蛋有什么區(qū)別?】5、微量元素碘、鋅、硒的含量高，每100g含硒274.2μg，是普通蛋的20倍 。
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