【姨媽紅糖水做法】姨媽期喝的紅糖水做法是先將飲用水煮沸 ， 接著放入紅糖塊 ， 攪拌均勻即可飲用 。紅糖水就是紅糖用熱水沖開(kāi)的水 。紅糖的原料是甘蔗，紅糖95%以上的成分為蔗糖，另外還含有維生素和微量元素 。
古法紅糖水是將收割下來(lái)的甘蔗經(jīng)過(guò)切碎碾壓，壓出來(lái)的汁液先去除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì) ， 接著以小火熬煮6小時(shí)，不斷攪拌讓水分慢慢地蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高 ， 高濃度的糖漿在冷卻后會(huì)凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統(tǒng)做法保持了甘蔗原本的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風(fēng)味 。
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