食材明細(xì)
土雞1/2只 尖椒1個(gè)
花椒15粒 姜1小塊
八角2顆 干辣椒6個(gè)
桂皮1塊 小型土豆2個(gè)
紅椒、1個(gè)
【干炒大盤雞怎么做好吃?】啤酒1罐 老抽1湯匙
糖1茶匙 鹽1/2茶匙
番茄醬2湯匙
1、雞肉剁成塊，土豆去皮切成與肉大小差不多的塊，青紅椒去籽切塊，姜切片；
2、鍋中倒入清水，大火煮開后放入雞塊焯燙3分鐘；
3、撈出雞塊，用清水沖凈雞塊表面的浮沫，瀝干備用 。
4、將焯燙好的雞塊放入壓力煲；
5、放入切好的土豆塊；
6、再倒入姜片，花椒，八角，桂皮和干辣椒；
7、放入一湯匙老抽，用以上色；
8、加入1茶匙白糖；
9、根據(jù)個(gè)人口味加入番茄醬；
10、. 倒入啤酒沒過雞塊的表面，蓋上鍋蓋，選擇雞鴨肉功能、清香型，加壓9分鐘；
11、排氣后，打開鍋蓋，調(diào)入鹽，翻拌均勻；
12、倒入青紅椒，蓋鍋蓋燜3分鐘即可 。
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