【如何開(kāi)鍋不銹鋼】
新買(mǎi)的不銹鋼鍋先用洗潔精清洗一遍，再用熱水沖洗干凈 ， 以除去油質(zhì)和浮灰等雜質(zhì) 。再在鍋內(nèi)倒入清水，加入少許白醋，放置于爐具上加熱至沸騰 ， 關(guān)火，用熱水沖洗干凈 。將洗凈的不銹鋼鍋，再次放置于爐具上 ， 干燒去水分后關(guān)火，趁鍋溫?zé)岬股僭S食用油，用軟布將食用油抹勻鍋內(nèi)壁，即可 。
不銹鋼，是由于在這類(lèi)鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解于某些介質(zhì)的堅(jiān)固的氧化薄膜（鈍化膜） ， 使金屬與外界介質(zhì)隔離而不發(fā)生化學(xué)作用 。
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