【魚子醬為什么要放在虎口吃】魚子醬放在虎口吃有兩個原因，一是為了讓魚子醬變得與手的溫度接近再入口 ， 這樣魚子醬的口感會更好，二是因為如果用湯勺吃魚子醬，會讓魚子醬有淡淡的金屬的味道，會破壞魚子醬原本的鮮美 。魚子醬又稱魚籽醬，鱘鰉魚卵、鮭魚卵等的腌制品 。在波斯語中意為魚卵 。狹義上，魚子醬特指鱘魚卵，一般認為產(chǎn)于接壤伊朗和俄羅斯里海的魚子醬質(zhì)量為佳，味道腥咸，色澤烏亮，最負盛名的產(chǎn)區(qū)是里海南北兩岸的俄羅斯或伊朗 。
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