芥末大部分是綠色的 ， 它是用芥菜的種子磨成粉制作而成的；辣根的俗稱叫做馬蘿卜，且辣根的根部是淺黃白色的；芥末微苦 ， 辛辣芳香，對(duì)口舌有強(qiáng)烈刺激，辣根比芥末溫和一些 。
辣根和芥末的區(qū)別
1、辣根是十字花科馬蘿卜屬，根部是淺黃色的，別名叫做馬蘿卜 。芥末則是芥菜的種子研磨而成，是世界上最普及的香料之一 。
2、辣根含有辛辣的異硫氰酸酯類化合物，有殺菌功效 。完整的芥菜籽是不辣的 ， 加入水之后產(chǎn)生水解反應(yīng)，才會(huì)辛辣 。
3、芥菜籽在石器時(shí)代就已經(jīng)出現(xiàn)了，可以用來(lái)治療牙疼 ， 辣根原產(chǎn)于中歐地區(qū)，可以用來(lái)治療咳嗽和風(fēng)濕等疾病 。
吃芥末的好處
1、可以預(yù)防高血脂、心臟病、高血壓等疾病的發(fā)生 。
2、吃芥末油具有美容養(yǎng)顏的功效，美體界經(jīng)常會(huì)用到芥末油 。
3、可以用來(lái)治療風(fēng)濕?。?調(diào)節(jié)月經(jīng) 。
吃辣根的好處
1、可以預(yù)防膽結(jié)石 ， 對(duì)于已經(jīng)患了膽結(jié)石的朋友具有緩解病情的作用 。
【辣根和芥末的區(qū)別 辣根與芥末有什么區(qū)別】2、具有健胃和助消化的功效 。辣根可以增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng) ， 促進(jìn)消化液分泌，維持胃腸細(xì)胞功能等 。
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