最佳答案觀其色：如果葡萄酒顏色渾濁，飄著雪花狀，則為變質(zhì) 。需注意一些年份較長的紅酒會(huì)有一些沉淀物 ， 這是經(jīng)過一段時(shí)間，酒的色素和單寧等物質(zhì)會(huì)結(jié)合，屬于正?，F(xiàn)象 。聞香味：如果葡萄酒聞起來有發(fā)霉、陳腐、雞屎味、濕紙板的味道 ， 這瓶酒可能過度氧化了 。葡萄酒因?yàn)檠趸驅(qū)е虏∽儠r(shí) ， 氣味特別強(qiáng)烈，非常刺鼻 。
1、觀其色：如果葡萄酒顏色渾濁，飄著雪花狀，則為變質(zhì) 。需注意一些年份較長的紅酒會(huì)有一些沉淀物，這是經(jīng)過一段時(shí)間，酒的色素和單寧等物質(zhì)會(huì)結(jié)合，屬于正常現(xiàn)象 。
2、聞香味：如果葡萄酒聞起來有發(fā)霉、陳腐、雞屎味、濕紙板的味道，這瓶酒可能過度氧化了 。葡萄酒因?yàn)檠趸驅(qū)е虏∽儠r(shí)，氣味特別強(qiáng)烈，非常刺鼻 。深吸一口氣后，鼻子前端可感覺到明顯的異味 。
葡萄酒：
【怎么判斷葡萄酒壞掉了】古代的波斯是古文明發(fā)源地之一 。多數(shù)歷史學(xué)家都認(rèn)為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家，隨著古代的戰(zhàn)爭(zhēng)和商業(yè)活動(dòng)，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細(xì)亞阿拉伯國家 。由于阿拉伯國家信奉伊斯蘭教 ， 而伊斯蘭教提倡禁酒律 ， 因而阿拉伯國家的釀酒行業(yè)日漸衰萎，幾乎被禁絕了 。后來葡萄酒釀造的方法從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧（即法國） 。然后，葡萄酒的釀造技術(shù)和消費(fèi)習(xí)慣由希臘、意大利和法國傳到歐洲各國 。
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