準(zhǔn)備：主料：雞肉，配料：青椒、干紅辣椒、蔥、蒜，佐料：植物油、辣醬、鹽、十三香、醬油、味精等 。
做法：1、雞肉洗凈切塊，青椒洗凈備用；
2、在燒開的清水中加入雞塊，過一下后立即撈出；
3、植物油倒入鍋中燒至七分熱 ， 加入干紅辣椒、蔥、蒜、辣醬翻炒，再加入雞塊爆炒；
【正宗萊蕪炒雞的做法】4、待雞塊炒熟，放入十三香、少許醬油、青椒片翻炒，最后加入適量鹽炒勻，正宗萊蕪炒雞即可出鍋 。
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