主料：面粉500克，豬頭肉500克 。
1、和面 ， 將面和的盡量軟一些 ， 一般放上水和15分鐘即可；
2、將面搟成直徑35厘米左右的小餅，在小餅兩面攤上雞蛋；
3、將餅烤至金黃色并在一面涂上醬料拿出，將豬頭肉放在熱鍋里加入醬油八角等熬制半個小時；
4、蔥花香菜切絲備用 ， 豬頭肉撈出用涼水一盞備用；
【正宗威縣餅卷肉的面怎么和】5、將肉和蔥花香菜放在餅上，卷起來即可 。
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