主料：適量 里脊肉250克：適量
熟五花肉250克：適量 酸菜1袋：適量
水發(fā)木耳50克：適量 泡椒絲10克：適量
姜片：適量 蔥段：適量
豆瓣醬：適量 精鹽：適量
料酒：適量 味精：適量
白糖：適量 干淀粉：適量
鮮湯：適量 色拉油各適量,：適量
收起
做法步驟
1. 里脊肉切成厚片，入盆，加入精鹽、味精、胡椒粉拌勻，腌約10分鐘，再沾勻干淀粉，放在菜墩上捶成薄片，然后切成小塊待用；熟五花肉切成長5厘米、寬3厘米的薄片；酸菜切絲，再與水發(fā)木耳一起入鍋煮熟 。
【酸菜燉肉東北做法?】2. 凈鍋上火，注入色拉油燒熱，投入姜片、蔥段爆香，隨后下入泡椒絲和豆瓣醬炒出色，加入酸菜、木耳和五花肉炒勻，加入料酒，摻入鮮湯，燉約5分鐘后，放入里脊肉片燉熟，調(diào)入味精，起鍋盛入湯內(nèi)，即成 。
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