【生芹菜葉子能吃嗎】
芹菜為生活中常見的蔬菜，其營養(yǎng)豐富，含有膳食纖維、糖類、維生素以及鈣、鉀、鐵、磷等多種營養(yǎng)物質(zhì) 。而且 ， 食用芹菜對于高血壓、缺鐵性貧血等疾病均有一定的預防保健作用 。但在烹調(diào)芹菜時，需注意以下情況：
1、芹菜不應烹飪過長時間，否則易導致維生素C的流失 。
2、芹菜不宜先切后洗 ， 否則會導致大量水溶性維生素流失，降低其營養(yǎng)價值 。
3、芹菜葉中含有的胡蘿卜素和維生素C較芹菜莖多 。連同芹菜莖一同食用，營養(yǎng)價值更高 。
因此，芹菜葉子可以食用 。
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