櫻桃可以冷凍嗎？
櫻桃中富含水分及糖類(lèi)物質(zhì) ， 容易腐壞變質(zhì) ， 放冰箱冷藏 ， 可以保存7天左右；若放冰箱冷凍 ， 則可以保存幾個(gè)月甚至一年 ， 但冷凍保存櫻桃的口感會(huì)比較差 ， 且營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有一部分流失 。
櫻桃 ， 薔薇科、櫻屬幾種植物的統(tǒng)稱(chēng) 。世界上作為栽培的櫻桃僅有4種 ， 即櫻桃、歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃和毛櫻桃 。其中在生產(chǎn)上起重要作用的是櫻桃、歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃 。喬木或灌木 ， 高2-25米 ， 樹(shù)皮灰白色或黑褐色 。小枝灰褐色或灰棕色 ， 嫩枝綠色 ， 無(wú)毛或被疏柔毛 。冬芽卵狀橢圓形 ， 無(wú)毛 。葉片卵形、橢圓形或長(zhǎng)圓狀卵形 ， 先端驟尖或短漸尖 ， 基部圓形或楔形 。花序傘形 ， 有花3-4朵 ， 花葉同開(kāi)；花梗長(zhǎng)0.8-3.4厘米 ， 被疏柔毛或無(wú)毛；萼片三角卵圓形或卵狀長(zhǎng)圓形 ， 先端圓鈍或急尖；花瓣白色或粉紅色 ， 倒卵形 。核果近球形或卵球形 ， 呈紅色至紫黑色 ， 直徑0.9-2.5厘米 。花期3-5月 ， 果期5-9月 。
櫻桃可以冷凍嗎？
櫻桃不可以冷凍 ， 但可以冷藏 。
櫻桃屬于漿果 ， 這種果實(shí)的主要特點(diǎn)就是多汁 ， 冷凍后會(huì)結(jié)冰嚴(yán)重破壞組織影響口感 。
但可以放在冷藏室的保鮮盒保存 。最好是下面墊一層吸水的紙 ， 然后放一層櫻桃 ， 墊一層紙 ， 這樣可以保存一兩個(gè)星期 。如果放入冰箱的話 ， 一旦取出請(qǐng)馬上食用 ， 但是味道不如新鮮的好 。
還需要注意的一點(diǎn)是 ， 保存過(guò)程中千萬(wàn)不要摘掉櫻桃梗 ， 否則非常容易腐爛 。帶著果梗保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)久 。而且移動(dòng)櫻桃的過(guò)程中要輕拿輕放 ， 否則容易造成櫻桃表皮的損傷 ， 影響櫻桃的保存時(shí)間 。
櫻桃的保存方法：
由于櫻桃每人每天最多不要食用超過(guò)200克 ， 可以按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn) ， 買(mǎi)夠一兩天吃的就好 ， 如果實(shí)在吃不完 ， 就將櫻桃放在3℃左右的冰箱中 ， 能保存4-7天 。
【大櫻桃可冷藏也可冷凍嗎】櫻桃冷藏適宜溫度為1℃左右 ， 相對(duì)濕度在90%—95% ， 在這種條件下 ， 貯期可達(dá)20天 。櫻桃在入冰箱冷藏前 ， 先要進(jìn)行處理 ， 保證櫻桃表面無(wú)水分 。保鮮盒底部先鋪一層廚房紙 ， 再平鋪一層櫻桃 ， 再鋪一層紙 ， 如此疊放 ， 在最后一張廚房紙表面噴灑少許水 ， 蓋上保險(xiǎn)蓋 ， 入冰箱冷藏 ， 要保證恒定低溫高濕條件 。
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