烤箱原理是利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物 。根據(jù)烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié) 。電烤箱是一種家用電器，主要由箱體、電熱元件、調(diào)溫器、定時(shí)器和功率調(diào)節(jié)開關(guān)等構(gòu)成 。
家用電烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種 。臺(tái)式電烤箱好處在于非常靈活，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱，由于品質(zhì) ， 配置的不同，價(jià)位從幾百元到幾千元不等，國(guó)外的品牌通常比較貴，而國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高 。
很多國(guó)外的品牌也都是在國(guó)內(nèi)進(jìn)行的OEM代工 。建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，長(zhǎng)期使用更潔凈 。電烤箱可以用來加工一些面食，如面包，披薩，也可以做蛋撻、小餅干之類的點(diǎn)心 。
【烤箱原理 烤箱怎么工作】一些高檔的電子電烤箱可以按預(yù)先編制好的程序改變加熱方式、加熱時(shí)間以及食品的轉(zhuǎn)動(dòng)等 。比如“360度旋轉(zhuǎn)烘烤功能”就可以使得烤制雞鴨等肉品時(shí)進(jìn)行360度的旋轉(zhuǎn)烘烤，使食物受熱均勻 。有的電烤箱還配置了烤魚網(wǎng)等實(shí)用配件，可以給你更大地盡情發(fā)揮廚藝的空間 。
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