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做爆米花為什么要放油

2026-04-13 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

【做爆米花為什么要放油】做爆米花放油是為了增加香味。
材料：自爆玉米粒100克。黃油10克、糖2大勺。
做法：
鍋中加入黃油，小火熱化；加入玉米粒，換成大火；蓋上鍋蓋，大概1分鐘就可以聽(tīng)到劈啪劈啪的聲音；聽(tīng)到劈啪劈啪的聲音后，轉(zhuǎn)小火，不要掀鍋蓋，用手端起炒鍋不停搖動(dòng)，持續(xù)3分鐘左右；聲音逐漸變?。?聲音差不多消失后即可打開(kāi)鍋蓋；看到玉米粒已經(jīng)爆成米花，立即加兩勺糖；然后用鏟子攪拌，待糖融化后沾到爆米花上，即可關(guān)火。