洋蔥和牛肉可以去除腥膻、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ) 。
【做牛肉為什么放洋蔥】洋蔥也稱蔥頭 ， 分為白、紅、黃三色，西餐中使用較多 。洋蔥有一種辛辣香氣，在烹制牛肉時(shí)放一些，可以去除膻腥 ， 增加菜肴的美味 。洋蔥本身的香味 ， 相比較蔥姜蒜，和牛肉也更搭配 。同時(shí)洋蔥的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，它含有胡蘿卜素、維生素C、維生素E、B族維生素和鈣、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì)，它還含有一種特殊的營(yíng)養(yǎng)，前列腺素A，可擴(kuò)張血管、降低血液黏度，從而達(dá)到預(yù)防血栓形成、降低血壓的目的 。且在肉中，牛肉屬于脂肪含量較低的種類，配上洋蔥 ， 還可以額外補(bǔ)充維生素和膳食纖維 。
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