1、把毛豆放入塑料袋中進(jìn)行密封，放入冰箱內(nèi)進(jìn)行保鮮，可以保鮮一個月；2、將剝好的毛豆裝進(jìn)保鮮盒或大的飲料瓶里，裝好后放進(jìn)冰箱冷凍，比冷藏保鮮的時間稍長；3、將剝好的毛豆倒進(jìn)鍋里焯一下，撈起瀝水 ， 等水分晾干后，用保鮮袋裝好 ， 放進(jìn)冰箱的冷凍層里保存即可 。
毛豆富含植物性蛋白質(zhì)，膳食纖維，B組維生素，鉀 ， 鎂及人體所需的氨基酸，能促進(jìn)腸胃蠕動，保護(hù)胃黏膜，預(yù)防便秘 。同時還能改善人體脂質(zhì)代謝，降低甘油三酯和膽固醇含量 ， 預(yù)防心血管疾??，澡幙记忆? ，提高智力水平 ， 改善更年期癥狀，預(yù)防骨質(zhì)疏松 。但要注意毛豆不可與魚，蕨菜一起吃，會阻礙維生素B的吸收 。
注意事項
【毛豆怎么保存時間長才會新鮮 毛豆怎么保存時間才會長時間新鮮】毛豆吃多了容易消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等不適癥狀，還容易堆積在胃里，引起胃脹氣 。因此，一天食用毛豆的量最好不要超過500克，200克左右最為適宜 。
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