食材簡介：
羅漢果，又稱神仙果、拉汗果、假苦瓜等，主要產(chǎn)于廣西桂林，已有300多年的栽培歷史 。羅漢果植株為多年生攀援草本植物，果皮呈褐色 ， 有深色斑塊及黃色柔毛 ， 果瓤呈淺棕色海綿狀 。
營養(yǎng)功效：
羅漢果所含營養(yǎng)十分豐富，有較多的甜味素、維生素、粗蛋白、脂肪、羅漢果甙、果糖、氨基酸、膳食纖維和礦物質(zhì)鈣、磷、鈉、鎂等 。此外 ， 羅漢果中還含有微量元素硒 ， 硒能抑制癌細(xì)胞生長并且殺傷癌細(xì)胞，還能阻止正常細(xì)胞變?yōu)榘┘?xì)胞 。中醫(yī)認(rèn)為，羅漢果具有很好的清熱潤肺、止咳化痰以及清熱涼血的作用 ， 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羅漢果對支氣管炎、高血壓等疾病有顯著的療效，還能夠防治冠心病、血管硬化和肥胖癥 。
【羅漢果的功效與作用】
適宜搭配：
那么 ， 羅漢果適合和哪些食物進(jìn)行搭配呢？
羅漢果和西洋菜搭配，能夠化痰止咳；
羅漢果和百合搭配 ， 可以清新潤肺；
羅漢果和雪梨搭配，清熱滋陰、潤喉消炎；
羅漢果和豬肺搭配 ， 能夠清熱化痰、止咳；
羅漢果和柿餅搭配，潤肺消炎、美白皮膚；
常見做法：
在生活中，羅漢果還有哪些常見的做法呢？
羅漢果菊花茶、羅漢果燒兔肉、梨汁羅漢果、羅漢果瘦肉湯、羅漢果燉雪梨等等；
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