第一香：香菇
【什么三香菜?】春季是萬物生發(fā)的季節(jié)，植物在生長，人的身體自然也在生長 。這時候就需要大量維生素D，參與身體的正常代謝 。這時候不妨吃一些香菇，尤其是干香菇，因為在日光干燥下鮮香菇含有的麥角固醇，會轉(zhuǎn)變?yōu)楦嗟木S生素D 。此外研究人員發(fā)現(xiàn)，香菇里的多糖物質(zhì)，還能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長 ?？芍^一菇多吃、治百病!
第二香：香椿
香椿富含鉀、鈣、鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅 。香椿特有的這股味道，讓喜歡它的人欲罷不能，除了可以促進食欲還有一定的殺菌消炎作用 。香椿含有的黃酮類物質(zhì)對預防心血管疾病，也有幫助 。香椿的吃法也比較豐富，香椿炒雞蛋、涼拌香椿豆、香椿拌面等等 。需要提醒大家，在食用香椿之前要用沸水將香椿燙一下，可以去除香椿中的硝酸鹽和亞硝酸鹽 。
第三香：香麥菜(油麥菜)
香麥菜就是油麥菜，具有降低膽固醇、緩解神經(jīng)衰弱、清燥潤肺等功效，是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜，長期適量食用，還能助睡眠 。
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