油適量，鹽適量，姜片適量，干紅椒2g，醬油適量，料酒適量，白醋適量，十三香適量 。
做法
1）雞腿去骨，切大塊，蘿卜去皮，切半圓稍厚的片，蒜切片，干辣椒切開 。
【雞背燉蘿卜怎么做法?】2）鍋熱油，放蒜片，辣椒碎炒一下 。
3）倒入雞塊 。
4）炒變色后，倒入蘿卜，炒一會兒 。
5）加料酒，一點(diǎn)生抽醬油提味，一點(diǎn)老抽醬油上色，一點(diǎn)糖，適量的鹽，一大匙辣椒面(可?。m量的水，水量就是剛剛有點(diǎn)沒過雞肉蘿卜的樣子就可以了 。
6）大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燉，燉到入味熟透的時候，轉(zhuǎn)大火，把鍋里的汁水收干，點(diǎn)幾滴麻油.出鍋 。
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